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东莞水果冻干机厂家带你了解蓝莓冻干技术

发表时间:2022-03-31 11:14:51浏览量:466

冻干蓝莓采用的是东莞水果冻干机冷冻干燥技术,将新鲜的蓝莓制作成蓝莓干,保持原有的口感和营养。

东莞水果冻干机_冻干蓝莓

蓝莓是一种营养丰富的水果,尤其是花青素。 它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、抗癌、强心、软化血管、增强人体免疫力等功能。 但是,我们都知道新鲜的蓝莓不易保存,一般加工成果酱或饮料。 然而,在当前技术飞速发展的时代,蓝莓脱水干燥技术也从原来单一的高温干燥发展到了现在的低温冷冻干燥技术。 这里主要使用东莞水果冻干机

蓝莓冻干主要是利用东莞水果冻干机将新鲜蓝莓在低温下冷冻至共晶点温度以下的干燥方法。 在真空下,蓝莓中的水分可以通过升华去除。

该冷冻干燥过程在低温真空下进行。 蓝莓冻干后,既能保留新鲜蓝莓原有的有效成分,以及色泽和香气,又具有脱水彻底、补水快、质轻的特点,更适合长期食用。 常温储存和远距离储存。 交通等

冻干蓝莓

蓝莓冻干生产工艺流程如下:原料选择——原料预处理——预冻——真空冻干——包装。

真空冷冻干燥与传统的高温干燥蓝莓相比,果蔬冻干机加工的蓝莓冻干需要长时间的高温处理,破坏了蓝莓的内部结构,得到的结构比较紧密 . 这种结构会影响产品的硬度和咀嚼性,大大降低产品的质量。
而用东莞水果冻干机加工出来的冻干蓝莓更大程度地保留了蓝莓的色、香、味,色泽鲜艳,口感酥脆,蓝莓味甘甜。 酸的。 它可以作为成品食用,也可以再水化。 经过进一步处理。 所以总体而言,冻干蓝莓的市场前景更为广阔。