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水果冻干机

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黄桃冻干机

发表时间:2022-05-20 18:04:18浏览量:463

黄桃冻干机是水果冻干机类型中的其中一种,能将新鲜的黄桃冷冻干燥成黄桃干,从而是其长期储存。

黄桃冻干机


产品介绍

      黄桃是人们非常喜爱的水果之一,黄桃营养丰富,抗氧化剂丰富U-胡萝卜素、β_胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素和维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中大量果胶是人体所需的纤维素,易于吸收等。)、铁钙和各种微量元素(硒、锌含量明显,高于其他水果)。冻干黄桃也是深受人们的喜爱,清脆可口。


冻干黄桃

冻干黄桃工艺流程

1、果实预处理:将黄桃果实清洗干净,去皮去核,然后分为20mm x 20mm 大小块(也可根据产品需要进行片状和条状处理),然后平放在冷冻干燥机的不锈钢托盘中,然后将托盘放在材料车的架子上。

2、真空冷冻干燥(冷冻干燥):将物料车推入上海红鹿新一代食品冷冻干燥机设备的干燥室,低温冷冻干燥。黄桃鲜果含水量约88%,冷冻干燥黄桃含水量约3%-5%左右。

3、冻干后处理:根据常规生产许可证的要求,将冻干的黄桃块严格控制在一定温度和湿度下。

4、质量控制(检验)。

①感官指标。冷冻干燥后的成品。检验指标包括颜色、组织形式、味道和气味以及外来杂质。

②测定水分含量和复水率。

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